Pasta e ceci secondo me

Chi ha detto che la cucina non è roba da nerd?

Da oggi inauguro una nuova sezione dedicata alla cucina e in particolare a quella che mi piace chiamare Cucina Sostenibile, cioè l'arte, perché in fondo la cucina come la programmazione è un'arte, di riuscire a preparare pietanze facendo particolare attenzione a non sprecare ciò che si ha a disposizione.

Dopo questa piccola introduzione ecco a voi la pasta e ceci secondo me.

Ingredienti:
Condimento	Pasta	Tempo
Ceci 1 Sedano 1 Carota 1 Cipolla 1 Aglio 3-4 Pomodori 1 Peperoncino Sale q.b.	Uova Farina Sale Olio Acqua	40 min

Pasta e Ceci

Come prima cosa versare l'olio in una pentola, tritare carota, cipolla, sedano, l'aglio, il peperoncino e versarli nella pentola accendere il fuoco e soffriggere a fuoco vivace fino a far imbiondire il tutto. 
Lavare e tagliare i pomodori, unirli al soffritto abbassare leggermente la fiamma aggiustare di sale e lasciare appassire i pomodori per alcuni minuti.
Una volta appassiti i pomodori unire i ceci (per semplicità usiamo ceci precotti, cercherò di dedicare più avanti uno spazio per la preparazione dei legumi secchi) e lasciare cuocere per circa 15 minuti.
Intanto cuocete la pasta in abbondante acqua salata fino a meta cottura, scolatela mantenendo da parte l'acqua di cottura e aggiungetela al sugo appena preparato aggiungendo l'acqua di cottura fino al termine della cottura.
Non vi resta che servire e degustare.

In alternativa, potete cuocere la pasta direttamente nel sugo, basta aggiungere dell'acqua o del brodo vegetale in piccole dosi fino al termine della cottura della pasta, assicurandosi che il brodo si sia rappreso del tutto.